Dünyada yüzlerce peynir çeşidi vardır. Peynir çeşidinin bolluğu bir ülkenin kültürel zenginliğinin göstergelerinden biri sayılır. Ne var ki, her ülkede de birbirine benzeyen, ancak yapıldığı yöreye göre farklı adlar alarak daha da genişleyen peynir yelpazesi, aslında tüm dünyada işleniş biçimi ele alındığında 18-20 peynir türüyle sınırlıdır.Esas önemli olan ekolojik ürün farklılığı ve yöresel ustalıkların çeşitlendirmesidir.
Türk kültüründe dünden bugüne gelen peynir yeme alışkanlığında da Yardımcı Peynirleri; hiçbir katkı maddesi içermeyen tamamen doğal maya ve saf pastörize süt ile imal ettiği besleyici özelliğe sahip Klasik Beyaz Peyniri ile büyük küçük herkese hizmet vermeyi amaçlıyor.Peynirin kalitesini etkileyen en önemli unsurların başında sütün taze olarak üreticiden teslim alınması, en uygun koşullarda korunması en hızlı şekilde işletmeye ulaştırılması ve işlenmesi gelir. Köylerde bulunan Süt Toplama ve Soğutma Ünitelerimiz aldığımız çiğ sütün standart muhafazası için büyük önem taşır.
Üreticilerden süt toplama merkezlerinde ön kontroller yapılarak teslim alınan sütler, soğutma kazanına aktarılır ve taşıma aracı gelene dek belirli sıcaklıkta muhafaza edilir. Süt toplanma merkezlerinde ön kontrollerden geçen sütler tankerlere alınarak üretim tesisimize aktarılır.
Pastörize edilmiş sütler yapılacak peynir çeşitlerine göre özel işlemlerden geçer.Süt seçiminden üretime, ambalajlama tekniklerinden dağıtım ve pazarlamaya kadar kurmuş olduğumuz kalite ağımız ve müşteri memnuniyetini ön planda tutan çalışma prensiplerimiz ile 1933’ten günümüze marka olmanın haklı gururunu yaşamaktayız.
Yardımcı Gıda, peynirde geleneksel damak tadını, lezzetini korurken, modern çağın gereksinimlerine de ayak uydurur. Yardımcı Gıda `nın bütün ürünleri ambalajlı olarak satılır. Bu hem ürününe, hem de tüketici sağlığına verdiği değerin bir göstergesidir.
Ülkemizde geleneksel peynirlerimizden, sanayi ürünlerine dönüşme aşamasında tüketicinin lezzet beklentisi ve damak zevki unutulmuştur.
Yardımcı ; Naturel Beyaz Peynir kategorisinde geleneksel Edirne peynirini modern teknolojiyle buluştururken, kendine özgü ana üretim tekniklerini korunmuş, böylece yılların getirdiği Edirne Beyaz Peynirinin damak tadını da günümüze başarıyla taşımıştır.
