3 yufka,1 yumurta,1,5 su bardağı süt,1 su bardağı kadar rendelenmiş beyaz peynir,maydanoz,1/2 su bardağı sıvı yağ.(Peyniriniz çok yağlı ise sıvıyağı daha az kullanabilirsiniz)
Süt,yağ ve yumurtayı derin bir kasede çırpalım.Ayrı bir kapta doğranmış maydanoz ve peyniri karıştıralım.
Yufkalardan birini 4 kenarı dışarı taşacak şekilde tepsinize seriniz.
Yufkanızın üzerine birkaç kaşık sütlü-yumurtalı karışımınızdan bir kepçe gezdiriniz,Diğer iki yufkayı elinizle kabaca 4`e bölün
Yaydığınız ilk yufkadan başlamak üzere her kata bir kepçe ile sostan döküp yayın, diğer kat yufkayı serin. 2. yufkanın son katını serdiğinizde sos dökmeden iç malzemeyi koyun. 3. yufkanın ilk katını üzerine serip, sos-yufka-sos işlemine devam edin. Yufkalar bittiğinde tepsiye serdiğiniz İlk yufkanın tepsinin dışına sarkan kenarlarını böreğin üzerine kapatın. Kalan sosu böreğin üzerine dökün,bolca olmalı,az kaldısa yerım bardak süt ve 1 yumurtayı çırparak aynı işlemi yapabilirsiniz..
170-180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.Bu böreği pişirmeden bir gece buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.Aynı tarifi ıspanaklı ,kıymalı içle de hazırlayabilirsiniz.
Püf noktası;Böreğinizi pişirdikten ve fırını kapattıktan sonra hemen fırından çıkarmayın,fırının kapağını açın ya da aralayın börek ılık hale gelene kadar fırında kalsın,çıtır çıtır bir börek olduğunu göreceksiniz.
Afiyet olsun
Bu Tarif 2009-06-04 12:13:16 tarihinde admin tarafından eklendi.
